À propos de
Nos Créations
Tous nos produits sont faits maison et travaillés avec le plus grand respect grâce au savoir-faire de nos artisans. Nous sélectionnons nos matières premières rigoureusement, en terme de qualité mais aussi d’impact environnemental. C’est ce qui rend notre offre unique.
La Flûte Bosson
La véritable baguette de tradition sans additifs ni superflu, ni améliorants !
Sa croûte est épaisse. Sa mie moelleuse conserve, grâce à une élaboration étudiée, l’arôme de la farine spécialement sélectionnée et moulue en Île-de-France ! Son levain naturel et jeune a été choisi pour apporter un goût unique, à la fois sucré et acidulé, signature de la Flûte Bosson ! Une moindre utilisation de levure et donc une conservation prolongée des produits. La réalisation de cette baguette s’étend sur 18h dont 12h de fermentation, pour un goût authentique et unique ! Le temps est un facteur primordial de la qualité du produit. Véritable base de notre alimentation quotidienne, la baguette se doit d’être parfumée tout en accompagnant nos plats divers et variés.
C’est pourquoi la Flûte Bosson est le fruit d’une recherche poussée sur toutes les étapes de sa conception et c’est cette stricte succession d’étapes qui la rend exceptionnelle.
Le Pain Versot
Un pain gourmand et parfumé au miel de Châtaignier, aux noisettes délicatement torréfiées et aux raisins macérés dans du sucre glace qui régale les clients amateurs de saveurs subtiles et fait la renommée de L’Essentiel sur chaque buffet.
Le Pain Versot a été baptisé ainsi en hommage au grand-père maternel d’Anthony…
Les Viennoiseries
Les véritables viennoiseries comme on les aime !
Conçues avec le levain naturel signature de l’Essentiel qui apporte un goût délicat, authentique et une meilleure conservation, elles conservent le goût de notre enfance sublimé par une qualité et une fraîcheur incomparables. Le croissant de l’Essentiel a remporté le 3ème prix du croissant francilien en 2014, il est donc plébiscité par les clients mais aussi par la profession ! Sa mie est légère est aérée, son feuilleté croustillant et doré avec ce bon goût de beurre qu’on aime tant.
Les Brioches
La brioche, au même titre que la baguette, est un aliment traditionnel que l’on aime déguster en famille pour se faire plaisir. Chaque trimestre, de nouvelles recettes font leur apparition, afin de toujours mettre à l’honneur de nouvelles saveurs et de proposer de nouvelles expériences gustatives aux clients. L’Essentiel exprime son savoir faire et son souci des valeurs en se renouvelant au fil des saisons. Brioche au sucre, brioche feuilletée, brioche aux pépites de chocolat…
Nos souvenirs sont réinterprétés pour notre plus grand plaisir.
Les Pains Bios
Une bonne alimentation passe par des produits sains, et le pain n’est pas en reste ; l’Essentiel propose donc toute une gamme de pains bios et savoureux pour bien manger tout en se faisant plaisir. Les amoureux du biologique pourront trouver leur bonheur en dégustant, entre autres, la Tourte de meule bio et au levain, ou encore le pain Sarrasin bio et sans gluten. La Tourte de meule est fabriquée à base de farine de type 110, qui préserve un pourcentage élevé d’enveloppe du blé. Leur farine est issue du moulin de Brasseuil, spécialisé dans la farine biologique depuis 1979.
Bon à savoir : ces farines bios sont exclusivement moulues à la meule de pierre, ce qui conserve toutes les qualités nutritionnelles du blé. Cette méthode ancienne fournit des farines extrêmement savoureuses et plus saines !
Cet amour du bio sans chichis et de qualité aura valu à L’Essentiel le 1er prix du pain Bio Paris Île-de-France 2014 et 1er au concours national du pain BIO 2019.
Les Pâtisseries
Gourmandes, elles sont élaborées sans excès de sucre. Dans un esprit de renouvellement constant, chaque recette est régulièrement revisitée et mise à l’honneur, ainsi tous les gourmands y trouveront leur compte.
Les fruits utilisés sont frais et de saison, le caramel au beurre salé est fait-maison comme tous les produits l’Essentiel.
C’est un tourbillon de saveurs sucrées et délicates à savourer au quotidien.
